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Mon Parcours.

Professionnel béninois en Hôtellerie & Restauration, formé au CFTH de Cotonou. Une trajectoire alliant rigueur culinaire, service d'excellence et digitalisation innovante.

Jean Paul Gangny
Porto-Novo, Bénin 🇧🇯
Licence Hôtellerie
& Restauration
Disponible
0+ Années d'expérience
3 Stages professionnels
2 Établissements hôteliers
5 Langues pratiquées
100% Passion & Rigueur

Je m'appelle Gangny Sèna Jean Paul Prudence, professionnel béninois de l'Hôtellerie et Restauration. Passionné par l'art culinaire depuis toujours, j'ai choisi de conjuguer mes aptitudes techniques avec la digitalisation des processus hôteliers pour proposer une vision complète et moderne du métier.

Mon mémoire de fin d'études portait sur "La digitalisation des cartes de mets et du processus de commande dans les restaurants du 12ème arrondissement de Cotonou" — un sujet qui reflète ma conviction que l'innovation digitale est incontournable dans la restauration moderne.

Compétences Techniques

Production Culinaire 90%
Service en Salle 88%
Pâtisserie & Traiteur 78%
Digitalisation Menus 82%
HACCP & Hygiène 85%
Marketing Digital 72%
Communication Hôtelière 80%
Production Sous-Vide 75%